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韦德官网高压水射流智能设备

食品加工工业领域切割利用

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在食品加工行业向自动化、精密化转型的趋向下，，，，，某食品加工企业在牛肉干出产过程中，，，，，面对传统切割工艺的瓶颈：手工切割产能受限，，，，，振动刀切割无法智能规划轨迹，，，，，导致切割损耗高（约 15%-20%）且制品规格不一。。。。。。。。企业急需一套适配微冻牛肉的高精度切割规划，，，，，实现从 “人为粗放切割” 到 “智能精准加工” 的升级，，，，，以满足年产数千吨牛肉干的产能需要，，，，，同时降低资料损耗与人为成本。。。。。。。。

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项目布景

project background

bevictor伟德官网-韦德官方网站

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客户需要

Customer Demand

（一）技术规划：纯水切割 + 智能视觉 + 三轴联动

针对食品加工的特殊性，，，，，韦德官网选取超高压纯水射流切割技术，，，，，搭配视觉鉴别、传送带高低料与高速龙门三轴系统，，，，，构建全流程智能化切割规划：

1.主题动力：韦德官网黑豹系列高压泵，，，，，选取食等第不锈钢水路刷新，，，，，保险切割用水清洁，，，，，耽搁密封件寿命。。。。。。。。

2.执行机构：定造流水线式三轴龙门切割平台，，，，，搭载纯水刀头，，，，，共同自动传送带实现 “扫描 - 切割” 同步作业。。。。。。。。

3.智能系统：

(1)视觉鉴别�？？？？？？？椋汗ひ导断嗷凳鄙枧Ｈ飧爬ǎ�，，，天生三维数据传输至 PLC，，，，，0.5 秒内实现轨迹规划。。。。。。。。

(2)联动节造技术：传送带与龙门轴插补活动，，，，，实现边传送边切割，，，，，单块切割功夫≤20 秒。。。。。。。。

(3)卫生设计：切割区域选取可拆卸式食等第不锈钢挡板，，，，，废水通过负压系统实时回收，，，，，肉屑分离效能≥95%。。。。。。。。

（二）规划创新点

1.冷切割优势：纯水切割无热效应，，，，，预防牛肉蛋白质变性，，，，，维持肉质鲜嫩，，，，，切割面光滑无碎屑，，，，，无需二次洗濯。。。。。。。。

2.柔性适配：兼容多种厚度原料，，，，，通过参数调整可急剧切换切割规格，，，，，支持 “定造化轨�？？？？？？？�” 存储，，，，，满足多品类出产需要。。。。。。。。

3.产能优化：多设备多刀头并联规划，，，，，通过同步节造系统实现产能翻倍。。。。。。。。

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解决规划

design scheme

（一）切割质量

1.精度达标：实测切割缝宽度、长度误差等参数满足牛肉干尺度化出产要求。。。。。。。。

2.品质保险：切割面无焦化、无粘连，，，，，因冷切割削减细菌助长，，，，，微生物检测显示菌落总数较传统切割降低 40%。。。。。。。。

（二）效能与成本优化

1.产能提升：多套设备联动，，，，，较手工切割效能提升。。。。。。。。

2.损耗降低：切割损耗从 18% 降至 5% 以内。。。。。。。。

3.人为成本：单套设备仅需 1 名操作员，，，，，较传统产线削减 5 名工人。。。。。。。。

（三）卫生与环保

1.材质安全：设备主体选取 304 不锈钢，，，，，表表粗糙度 Ra≤0.8μm，，，，，切合 FDA 食品接触尺度。。。。。。。。

2.废水处置：切割废水经旋流分离后循环利用率达 85%，，，，，固体拔除物集中网络处置，，，，，污水排放颗粒物含量≤20mg/L。。。。。。。。

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利用成效

Application effect

“韦德官网的水刀规划彻底解决了我们在牛肉切割中的痛点 —— 智能化轨迹规划大幅降低了损耗，，，，，冷切割工艺维持了肉质的原汁原味。。。。。。。。双套设备投产后，，，，，韦德官网产能瓶颈得到突破，，，，，同时卫生治理成本也显著降落。。。。。。。。”

—— 客户出产掌管人

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客户反馈

send back information

韦德官网智能设备可针对食品行业提供多元化解决规划。。。。。。。。

高压水切割合用于切割大部门无骨食品资料，，，，，蕴含各类肉类、水产品、蔬果、脂肪、油类、烘焙食品及巧克力等。。。。。。。。该规划使用传送设备共同高速龙门式切割空间可利用于大部门食品加工工厂的批量加工厂景。。。。。。。。再共同机械视觉可大大提升加工的智能化、自动化。。。。。。。。

韦德官网智能设备水切割设备还可集成到其他食品加工自动化产线，，，，，形成齐全的附带水切割工艺的食品出产流水线。。。。。。。。

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规划延长

Extension of Proposal

韦德官网智能设备——以水刀技术赋能食品工业，，，，，用冷切割守护食材本味，，，，，为全球食品加工企业提供绿色、高效的智能化切割新选择。。。。。。。。

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